วิธีทำแกงมัสมั่นไก่ เพิ่มช่องทางสร้างรายได้อีกทางเลือกนึง
แกงมัสมั่น เป็นอาหารขึ้นชื่อที่ใครหลายคนรู้จักกันเป็นอย่างดีซึ่งจะมีรสชาติเผ็ดมัน แกงมัสมั่นเดิมเป็นอาหารที่มาจากมลายู ชาวไทยมุสลิมเรียกแกงนี้ว่า “ซาหละหมั่น” ซึ่งแต่ละภาคก็จะมีการทำแกงมัสมั่นแตกต่างกันออกไป ถ้าเป็นชาวมุสลิมปักษ์ใต้จะมีวิธีการปรุงที่แตกต่างจากภาคกลาง และแกงมัสมั่นนี้ ถ้าใครที่ต้องการทานเนื้อ หมู หรือไก่ เราก็สามารถนำสูตรมาดัดแปลงและลองทำดูได้ไม่อยากเลยทีเดียว ส่วนใครยังไม่เคยลองทำ วันนี้ ได้นำสูตรและวิดีโอการทำแกงมัสมั่นมาให้ทุกท่านได้ลองกลับไปทำดูกันที่บ้าน แบบง่ายๆ และยังช่วยสร้างเสริมอาชีพการทำอาหาร เพื่อเพิ่มช่องทางหารายได้อีกทางเลือกนึงเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมมีดังนี้
1. ไก่บ้านควักเครื่องในออก สับเป็นชิ้นกำลังดี 1 ตัว2. หอมหัวใหญ่หรือหัวเล็กปอกเปลือก 10 หัว
3. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมกำลังพอดี 20 ชิ้น
4. กะทิสำเร็จรูป 2 กล่อง
5. ถั่วลิสงถั่ว ½ ถ้วยตวง
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
8. เครื่องปรุงรส รสไก่ ชนิดผง 2 ช้อนชา
9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
11. ลูกกระวาน
12. ใบกระวาน
ส่วนผสมน้ำพริกเครื่องแกงมัสมั่น
1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเอาเมล็ดออก แช่น้ำจนนิ่ม บีบเอาน้ำออก 15- 20 เม็ด2. ตระไคร้ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงปลอกเปลือก 5 หัว
4. กระเทียมหัวเล็กแกะเปลือก 2 หัว
5. ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 3 แว่น
6. เม็ดพริกไทยล่อน 15 เม็ด
7. รากผักชีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
8. เม็ดผักชีคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
9. ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
10. ลูกกระวาน 5 ลูก
11. ใบกระวาน 5 ใบ
12. กานพลู 5 ดอก
13. อบเชยคั่วป่น 1 ช้อนชา
14. ลูกจันทน์คั่วป่น ½ ช้อนชา
15. ดอกจันทน์คั่วป่น ½ ช้อนชา
16. กะปิห่อใบตองเผาไฟ 1 ช้อนชา
17. น้ำมัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น